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Propuesta Gastronómica
Un Encuentro con la Tradición y la CreatividadLa Cartería es más que un restaurante; es un viaje a través de los sabores, la historia y la pasión por la buena mesa. Si alguna vez te encuentras en Cartes, no dudes en visitar este rincón gastronómico que celebra la esencia de Cantabria con cada bocado.
La Cartería, un lugar donde la tradición y la creatividad se entrelazan con la historia y la pasión por la buena mesa. Vamos a explorar cada rincón con cariño:
Mar y Montaña en Armonía
- Mar: Los productos del Cantábrico son protagonistas en la carta. Desde el bonito del norte hasta las anchoas de Santoña, cada bocado nos sumerge en las aguas saladas que rodean la costa.
- Montaña: La tierra cántabra también tiene su lugar. Los quesos curados, los pimientos de Isla y los hongos silvestres se presentan con orgullo. Es la montaña en el plato.
Clásicos Reinterpretados.
Los platos clásicos tienen un lugar especial en La Cartería. Desde buñuelos de cocido montañés hasta croquetas de jamón ibérico, aquí se les da un toque diferente, una firma personal que los hace inolvidables.